Pierre à aiguiser

Pierre à aiguiser très pratique

La pierre à aiguiser est un accessoire essentiel pour qui possède des couteaux de cuisine de qualité : couteau de chef, couteau santoku, couteau à désosser, couteau à poissons, etc. Pour maintenir la qualité de la lame de vos couteaux, l'aiguisage est une démarche primordiale. Chez certains chefs, l'aiguisage se fait tous les jours mais pour le cuisinier amateur, il suffit d'une fois par semaine. Pour cela, une Pierre à aiguiser est très pratique, bien plus que le fusil puisque la pierre à aiguiser n'abîme pas la lame et est plus simple d'utilisation. On utilise surtout la pierre à aiguiser pour les couteaux japonais car la lame serait abîmée par l'utilisation d'un fusil en mauvais acier.

Choisir sa Pierre à aiguiser en fonction du travail d'aiguisage à effectuer

Vous découvrirez sur Livingo un large choix de Pierres à aiguiser au grain plus ou moins gros selon le travail à effectuer sur votre couteau. Il faut savoir que plus le couteau est émoussé, plus le grain sera petit. On utilise par exemple une pierre à aiguiser au grain de 240 pour des couteaux en très mauvais état. D'autres grains permettent un entretien périodique tandis que d'autres encore permettent d'acquérir un tranchant de rasoir sur votre couteau. Faites le plein d'accessoires pour votre cuisine avec Livingo. Des pierres à aiguiser au Verre doseur pour une cuisine de précision, découvrez aussi l'univers jardin de Livingo et commandez par exemple votre Parasol déporté pour l'été.

Pierre à aiguiser de votre choix

Si vous prenez soin de vos couteaux et que vous souhaitez continuer à avoir des couteaux de cuisine bien tranchants vous connaissez certainement la pierre à aiguiser. Appelée également pierre à affûter, la pierre à aiguiser redonne du tranchant à la lame du couteau quand on la frotte sur une des deux faces. La Pierre à aiguiser peut avoir la forme d'un parallélépipède aplati, et pour bien affûter, elle doit être posée sur le plan de travail de votre cuisine par exemple. Mais il existe aussi des pierres pointues et des pierres de forme allongée. Ces dernières pierres à aiguiser sont utilisées pour les couteaux de bouchers.

Choisir la bonne Pierre à aiguiser pour ses couteaux

La pierre à aiguiser dite naturelle provient d'une carrière. Si vous souhaitez faire un affûtage très fin, il est conseillé d'acquérir une pierre de ce type. Mais il existe aussi des pierres de synthèse. Ces pierres artificielles affûtent bien les lames de couteaux en acier très dur. Vous trouverez aussi des Pierres à aiguiser en diamant, elles sont souvent constituées d'un support métallique et des pierres en céramique. C'est souvent la qualité des grains qui non seulement donnent un bon rendu à la pierre à aiguiser mais vous permet de savoir si vous tenez un produit d'entrée de gamme ou une pierre à aiguiser de grande qualité. Regardez les pierres à aiguiser de notre catalogue en ligne et parmi tous les produits à disposition vous verrez un Fusil à aiguiser et du Linge de salon pour un tout autre usage.

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